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一、    內(nèi)容概述：

小餐飲，是指有固定經(jīng)營(yíng)門店，從業(yè)人員少、條件簡(jiǎn)單，從事餐飲服務(wù)的小餐館、小吃店、小飲品店等個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)依法向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門申請(qǐng)領(lǐng)取《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》。

二、    政策依據(jù)：

《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》
 
三、     申辦條件：

（一）有固定、合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所遠(yuǎn)離污染源，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外；

（二）加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)當(dāng)保持清潔，不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物；

（三）廚房各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場(chǎng)所分區(qū)明確，防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染；

（四）操作間與就餐場(chǎng)所、衛(wèi)生間有效隔離；

（五）配備有效的冷藏、洗滌、消毒、排煙凈化、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施，以及處理廢水、存放垃圾（廢棄物）的容器或者設(shè)施；

（六）無專用餐飲具清洗消毒設(shè)施的，應(yīng)當(dāng)使用符合規(guī)定的一次性餐飲具或者采用集中式消毒餐飲具。
 
四、申辦材料：

（一）申請(qǐng)書；
（二）營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，并提供原件進(jìn)行對(duì)照；
（三）經(jīng)營(yíng)者身份證復(fù)印件；
（四）從業(yè)人員健康證明復(fù)印件；
（五）餐飲服務(wù)場(chǎng)所平面圖及其所有權(quán)使用證明和設(shè)備布局、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖；
（六）保證食品安全的規(guī)章制度。
 
五、辦事流程：

申請(qǐng)人（提交申請(qǐng)）→經(jīng)辦人員（出具受理或不予受理通知書）→科室負(fù)責(zé)人（審查，決定是否現(xiàn)場(chǎng)核查）→核查人員（現(xiàn)場(chǎng)核查，出具意見）→主管領(lǐng)導(dǎo)（審核批準(zhǔn)）→制證、發(fā)證→資料歸檔。
 

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